Mỗi nhân viên cần mấy bộ đồng phục
Mỗi nhân viên cần mấy bộ đồng phục tùy số ngày mặc trong tuần, thời gian áo giặt khô và việc có phải thay giữa ca hay không. Văn phòng thường đủ với 2–3 bộ, còn kho, xưởng và bếp nhà hàng bẩn nhanh hơn nên phải tính thêm bộ.
Doanh nghiệp đếm theo vòng mặc, giặt và phơi của từng nhóm, rồi để áo khoác, đồ chờ cấp cho người mới và đơn bổ sung thành dòng riêng, nhờ vậy tổng đơn sát nhu cầu thật.
Đếm số bộ đồng phục từ vòng mặc, giặt và phơi khô của một người
Số bộ cần có bằng số lượt thay đồ diễn ra trước khi bộ đầu tiên giặt khô quay lại tủ, cộng thêm bộ đang mặc. Vị trí phải thay giữa ca vì dầu, mồ hôi hay đồ uống thì mỗi lần thay đó cũng tính là một lượt.
Hành chính bắt đầu từ lịch mặc đồng phục công ty của từng nhóm. Nơi làm năm ngày nhưng chỉ mặc đồng phục ba ngày cần ít hơn hẳn nơi mặc suốt sáu ngày, và ca tăng cuối tuần dùng cùng mẫu cũng phải ghi vào.
Lấy một nhân viên thay áo mỗi ngày làm ví dụ. Áo đầu tiên mặc thứ Hai, giặt tối đó và khô kịp sáng thứ Tư, còn thứ Ba người đó mặc áo thứ hai. Hai áo đủ cho vòng quay này, áo thứ ba dành cho hôm phơi chậm.
Người chỉ giặt vào cuối tuần thì phép tính đổi hẳn, mỗi ngày mặc liên tiếp cần một bộ sạch. Vì vậy hành chính hỏi lịch giặt thật trước khi đề xuất, không lấy kết quả của người giặt mỗi tối áp cho cả văn phòng.
Làm sáu ngày một tuần cũng không bắt buộc nhận sáu bộ. Sáu bộ chỉ khớp khi cả tuần dồn giặt một lần, còn giặt đều và đồ kịp khô thì số bộ luân phiên thấp hơn nhiều.
Danh sách đặt tách áo, quần và chân váy thành từng dòng. Nhận ba áo chưa có nghĩa nhân viên cần ba quần, vì quần âu và chân váy thường không phải thay mỗi ngày như áo.
Nhân viên văn phòng, kho và xưởng cần mấy bộ đồng phục?
Văn phòng giặt hằng ngày thường thử với 2–3 bộ, kho hoặc xưởng thay sau mỗi ca thử với 3–4 bộ. Các mức trong bảng tính cho người mặc năm đến sáu ngày mỗi tuần, là điểm khởi đầu chứ không phải định mức bắt buộc.
| Nhóm nhân viên | Số bộ gợi ý | Lý do |
|---|---|---|
| Văn phòng, giặt hằng ngày, đồ khô sau một ngày phơi | Thử 2–3 bộ | Hai bộ luân phiên, bộ thêm dành cho lúc phơi chậm |
| Kho hoặc xưởng, thay sau mỗi ca, giặt đều | Thử 3–4 bộ | Có khoảng xoay khi đồ dính bẩn hoặc cần thay thêm |
| Nhóm chỉ giặt cuối tuần | Tính 5–6 bộ theo số ngày mặc | Mỗi ngày cần một bộ sạch trước đợt giặt kế tiếp |
| Nhóm thay hai lần trong ngày | Lấy số lượt thay nhân số ngày chờ giặt khô | Một ngày làm phát sinh nhiều lượt dùng đồ |
Ở kho và xưởng, quản lý xem một ca có phát sinh lần thay thứ hai không. Áo ướt đẫm khi bốc hàng giữa trưa hay dính dầu máy từ sớm làm số lượt tăng, nên số bộ tăng theo tình huống đó chứ không theo tên bộ phận.
Cách chắc tay là cho một nhóm luân phiên thử trong một tuần, ghi lại hôm nào thiếu đồ sạch và lý do là giặt dồn, phơi lâu hay phát sinh ca. Chỉ chỉnh số bộ cho nhóm thiếu, không tăng đồng loạt cả công ty.
Nhân viên nhà hàng cần mấy bộ đồng phục cho phục vụ, bếp và quầy bar?
Phục vụ khu ăn thường cần 2–3 áo, bếp 3 áo kèm 2–3 tạp dề, pha chế 2–3 áo kèm 2 tạp dề, lễ tân và quản lý 2 bộ. Mỗi vị trí bẩn theo một kiểu nên quán không cần chia số bộ đều cho mọi người.
Một người phục vụ làm sáu ngày, mang áo về giặt và phơi qua đêm, cần một bộ đang mặc, một bộ đang phơi và một bộ cho hôm trời ẩm. Quán có máy giặt sấy ngay trong ngày thì hai bộ thường đủ.
| Vị trí trong nhà hàng | Gợi ý số bộ | Lý do |
|---|---|---|
| Phục vụ khu ăn | 2–3 áo | Ít dính dầu, chủ yếu thay theo ngày |
| Bếp | 3 áo, 2–3 tạp dề | Mồ hôi và dầu bắn nhiều, có khi thay giữa ca |
| Pha chế, quầy bar | 2–3 áo, 2 tạp dề | Cà phê, siro dính vào tạp dề nhiều hơn áo |
| Lễ tân, quản lý | 2 bộ | Ít bẩn nhưng cần phẳng, nên có bộ thay khi bộ kia đang là |
Ở bếp, áo, mũ và tạp dề tính thành ba dòng vì tốc độ bẩn khác nhau, tạp dề bẩn nhanh còn mũ thường chỉ thay theo ngày. Quán cho phục vụ mặc sơ mi thì cộng thêm thời gian là vào vòng giặt.
Kiểu áo và màu cho từng vị trí là chuyện chọn mẫu đồng phục nhà hàng, còn số bộ chỉ trả lời mỗi người cần bao nhiêu món để ca nào cũng có đồ sạch.
Tính riêng áo khoác mùa đông và phần dự phòng cho người sắp vào
Áo khoác mùa đông và áo mặc sát người nằm ở hai dòng riêng, vì áo khoác ít phải giặt hằng ngày nhưng lâu khô hơn. Văn phòng chỉ khoác trên đường đi làm cần ít hơn nhân viên giao hàng mặc ngoài trời cả ca.
Lượng áo khoác gió đồng phục mỗi người tính theo lịch mặc và chỗ phơi đồ dày. Nếu công ty đã có áo khoác còn dùng tốt, kiểm số tồn theo người trước, đợt bổ sung chỉ ghi món thực sự thiếu.
Những tháng nồm, áo phơi trong nhà có thể mất hai ngày mới khô, nơi không có máy sấy nên cộng thêm một bộ. Mùa nóng áo khô nhanh nhưng bếp và khu ngoài trời ra nhiều mồ hôi, nên dự phòng tính theo ca.
Đợt chuyển mùa, nhân viên mặc áo ngắn tay bên trong và khoác thêm ngoài, hai món mặc cùng ngày nhưng không giặt cùng lịch. Bảng số lượng ghi từng món để không cộng thiếu, cũng không tính thành hai bộ hoàn chỉnh.
Áo chờ cấp cho người sắp vào là một dòng riêng, không cộng vào số đồ của từng người đang làm. Ghi tách như vậy thì khi có ai xin thêm áo, hành chính không phát hết phần chờ tuyển.
Lượng dự phòng dựa vào kế hoạch tuyển của từng bộ phận, không tự cộng một tỷ lệ cố định cho yên tâm. Nhà hàng hay nhận người thời vụ dịp lễ thì giữ sẵn vài áo ở các cỡ hay dùng để người mới có đồ ngay ngày đầu.
Trước mỗi đợt đặt, hành chính đối chiếu số người đang làm với biên bản nhận đồ, đếm áo chưa phát theo mẫu, cỡ và mùa. Áo phát từ kho dự phòng trừ ngay vào bảng tồn, để đợt sau không tính lại áo đã về tay nhân viên.
Đặt bổ sung đồng phục khi có người mới hoặc áo cũ đã sờn
Đơn bổ sung đồng phục sơ mi công sở cần tên mẫu, mã vải, màu thân, chi tiết logo và bảng cỡ của đợt trước. Nhân viên mới thử cỡ trên mẫu đang dùng, không chép cỡ quần áo cá nhân sang bảng đặt may.
Hành chính đặt vải đợt mới cạnh mẫu lưu trước khi chốt số lượng, vì màu thân áo đặt thêm phải trùng áo đang mặc. Nhà cung cấp đổi vải hay đổi form thì kiểm lại mọi thông tin liên quan, tên mẫu giống nhau chưa đủ.
Đơn tiêu chuẩn HV may xong sau 5–7 ngày, lô hơn 1.000 áo mất 10–15 ngày, chưa tính vận chuyển. Ngày nhận việc của người mới vì thế nên vào kế hoạch đặt từ trước, không đợi người đến mới gom đơn.
Đồng phục không có mốc thay cố định. Áo bạc màu, sờn cổ, co dáng hoặc còn vết bẩn sau khi giặt kỹ là lúc thay, và ghi số áo phải thay sau mỗi mùa giúp lần sau biết cần đặt dư bao nhiêu.
Đổi mẫu cho cả công ty là một quyết định khác hẳn đặt bổ sung. Đến lúc ấy, việc thiết kế đồng phục nhân viên đi từ vị trí công việc trước rồi mới tới màu và logo.
Đọc tiếp theo chủ đề
CEO Trương Tùng Việt là doanh nhân, đồng thời là giám đốc Công ty TNHH Sản Xuất và Thương Mại Quốc Tế Trương Tùng. Công ty hiện tại được coi là đơn vị sản xuất uy tín, chất lượng với…
